İstanbul Ticaret Borsası tarafından 04.06.2025 tarih, C2025/000155 başvuru numarası ile müracaatı yapılarak koruma altına alınan Eminönü Balık Ekmek, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde 20.05.2026 tarihinde tescillendi.
Günümüzde Fatih ilçesinin özellikle kıyı şeridi ve çevresinde, gıda satış ve toplu tüketim yerlerinde, tekne ve gemilerdeki gıda işletmelerinde piyasaya arz edilmektedir. Genellikle ekmek arası olarak sunulmakla birlikte tabakta porsiyon şeklinde de tüketilebilmektedir.
Eminönü Balık Ekmek hazırlanmasında yaygın olarak uskumru kullanılmakla birlikte mevsimine göre lüfer, levrek, mezgit, palamut ve hamsi de kullanılabilir. Balığın seçimi ve hazırlanması, ürünün karakterini belirleyen üretim aşamalarındandır.
İstanbul ili Fatih ilçesinde uzun bir geçmişe sahip olan Eminönü Balık Ekmek; hazırlanması ve pişirme aşamalarında ustalık becerisi gerektirir. Bu nedenle ürünün, üretildiği Fatih ilçesi ile güçlü bir ün bağı bulunur.
Eminönü Balık Ekmeği'ni diğer balık ekmeklerden ayıran başlıca özellikler; Fatih ilçesinin Eminönü bölgesiyle olan ün bağı, balığın yağ kullanılmadan kendi yağıyla pişirilmesi, üretimde ustalık becerisinin belirleyici olması ve İstanbul'un kıyı kültürüyle özdeşleşmiş bir sokak lezzeti olarak sunulmasıdır.
Coğrafi İşaret Tescil Belgesi
