Makaleler

Eminönü Balık Ekmek’in kültürel mirasını, tüketim deneyimini ve İstanbul’un sokak lezzetleri içindeki yerini farklı araştırmalar üzerinden inceleyin.

Sokak Lezzetlerinde Çeşitlilik Arayışı Motivasyonunun Memnuniyet Üzerindeki Etkisi: İstanbul Örneği Sultan Uzut, Serhat Harman · Tourism and Recreation, 2024 En Eski İstanbul Lezzetlerinden Biri: Eminönü Balık-Ekmek Medient News, Sayı 14 · Temmuz–Eylül 2021 Balık Ekmek: The Changing Story of Fish Sandwiches Jenna Shaw · The Guide Istanbul, 14 Nisan 2016 Eminönü’nde (İstanbul) Balık Ekmek Yeme Deneyimleri Özkan Demir, Cevdet Avcıkurt, Emin Güleç · 2019